サモトラケのニケに逢いたくて

ず～っと、ず～っと琺瑯鍋が欲しいと思っています。
もちろんアコガレはル・クルーゼ（の22センチ）。しかし、なかなか手が届きそうにない。
なので野田琺瑯さんのをコレクション？

しかし、いまだまだどちらも私の元にはない
けれど今年に入ってから、どうしてもホーロー鍋がを購入する必要が出てきたため、ちょうどセールをやってた某お店で半額の780円で7Ｌのパスタ鍋を購入。
それでオレンジのコンフィを二回、レモンのコンフィとつくり大活躍のこの鍋。
今度はマーマレード。

オレンジのコンフィを二度作ったのでオレンジじゃないもので作りたいなぁと思い選んだのがいよかん。
オレンジよりも皮が柔らかいので工程はコンフィよりも短く出来そうです（コンフィは8～１０日かかりました）。



コレは柔らかくした処理したいよかんを細かくしたつもり。
レシピにはフードプロセッサーを使ってあるのですが、我が家のはなにせ安いフードプロセッサー。
欲しいものリストにフードプロセッサーが追加されたのは言うまでもありません。

そして、上のにお砂糖を加えて煮たのがコチラ↓



これからだんだんとお砂糖がしみて、まろやかになっていきます。
完成まで、後３日くらいかな。