サモトラケのニケに逢いたくて

オレンジのコンフィ。

私の大好きなものの一つです。
作れるものとは思っていなくて、買うものと決め込んでいた昨年。
とあるブログ記事にレシピが書かれていて、あっ作れるんだぁ・・・と知った。

バレンタインに何を作ろうと思っていて浮かんだもう一つがコレ。


『オランジェット』

形が崩れてしまったものなんかはそのままいただくことに。



紅茶に添えて、そのままいただいても。
ソースはクレープのソースにも利用できるとかで、今度のお休み辺りにチャレンジしてみようかと（→クレープシュゼット）。
コレ、出来上がるまでに約１０日間かかりますが、だんだん変化していくオレンジを見ているとワクワクしてきちゃいます。
今度はレモンで、リベンジ。