決めました。
2009年10月05日
迷っていた栗の行方。
一応決心して準備に入ったのですが、鬼皮を剥いているうちにそれはより強固なものになりました。
何故かって？
渋皮煮を作る場合、鬼皮を剥くときに渋皮を傷つけないように剥かないといけません。
もちろんマロングラッセのときにも同じなんですが、渋皮煮のときよりは（私の中では）いいかなと思っているのでかなり気がラクなのです。
マロングラッセは工程がとても大変なんですけどね…。
鬼皮を剥き次に渋皮を剥くのですが、これが大変。
でもでも、キレイに剥けるとこれがキモチイイのです。ちょっと、クセになりそう（渋皮を剥いた写真、撮ってない～）。
それにしても、指先と包丁を持ってた手が痛い～
一応決心して準備に入ったのですが、鬼皮を剥いているうちにそれはより強固なものになりました。
何故かって？
渋皮煮を作る場合、鬼皮を剥くときに渋皮を傷つけないように剥かないといけません。
もちろんマロングラッセのときにも同じなんですが、渋皮煮のときよりは（私の中では）いいかなと思っているのでかなり気がラクなのです。
マロングラッセは工程がとても大変なんですけどね…。
鬼皮を剥き次に渋皮を剥くのですが、これが大変。
でもでも、キレイに剥けるとこれがキモチイイのです。ちょっと、クセになりそう（渋皮を剥いた写真、撮ってない～）。
それにしても、指先と包丁を持ってた手が痛い～
Posted by くろねとやまこ at 23:46│Comments(2)
│おいしいもの
この記事へのコメント
偶然かどうか？
この日の朝刊に「秋の味覚でおいしい物つくり」って欄に
「マロングラッセに似た渋皮煮」の作り方が掲載されてました。
読んだだけで挫折。
だって「渋皮を傷つけずに鬼皮をむく」なんて絶対無理だ！（＞ｘ＜）
この日の朝刊に「秋の味覚でおいしい物つくり」って欄に
「マロングラッセに似た渋皮煮」の作り方が掲載されてました。
読んだだけで挫折。
だって「渋皮を傷つけずに鬼皮をむく」なんて絶対無理だ！（＞ｘ＜）
Posted by sau at 2009年10月08日 10:52
それなのよ、渋皮を傷つけずに鬼皮をむくのがなかなか大変！
昨年は、どれだけ¨栗よせ¨に流れたでしょうか。
マロングラッセは、渋皮もむくので、渋皮煮の時よりはまだラクなんです。それと、渋皮がキレイにむけた時の感動は、クセになりそうですよ。
昨年は、どれだけ¨栗よせ¨に流れたでしょうか。
マロングラッセは、渋皮もむくので、渋皮煮の時よりはまだラクなんです。それと、渋皮がキレイにむけた時の感動は、クセになりそうですよ。
Posted by くろねとやまこ at 2009年10月08日 21:22
